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【2017冬交会】海南农产品烹饪创新大赛开赛

2017-12-14 10:42:24 | 来源:中国商务新闻网商务前沿 | 编辑:
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  中国商务新闻网商务前沿(记者李浩源)12月13日,海南农产品烹饪创新大赛正式开赛。大赛作为2017年冬交会的重要活动之一,以满足消费者“绿色养生、健康饮食”的消费需求为核心,创新农产品原料的烹饪运用,挖掘和提炼一批优异的大众农产品精品菜肴,鼓励海南省烹饪界广大厨师充分利用海南农产品烹饪出更多绿色健康菜品,弘扬海南饮食文化,促进海南省绿色餐饮业发展。

  据了解,本次大赛分为专业赛与家庭赛。专业赛分为青年组和资深组进行,来自知名品牌酒店餐饮企业的200多名厨师干骨,烹制各式各样的精品美食,现场由多名国家级评委、高级技师组成的评委会进行评分和点评;家庭赛分为指定菜品烹饪和自选菜品烹饪两轮,现场烹饪的菜肴,由专业评委评出名次,获奖选手将获得惊喜大奖,比赛作品供现场观众品尝。

  主办方告诉记者,他们希望通过本次赛事搭建绿色生态农副产品产销对接平台,有效降低绿色生态农副产品流通成本和餐饮企业运营成本,增进酒店餐饮业与热带特色农业的深度结合,推动海南省一二三产业融合发展,为海南绿色崛起做出积极贡献。本次大赛将紧扣酒店餐饮行业特点和企业需要,突出“促进行业烹饪创新和技能提升,加快行业转型升级,推动行业高技能人才建设”的主旨。

  海南省人大常委会副主任、省总工会主席陈海波在致辞时表示,近年来,随着我国餐饮业的高速发展,烹饪和餐厅服务人才队伍需求不断扩大,质量要求更高。海南省总工会和省酒店与餐饮行业协会高度重视餐饮技能人才队伍建设,积极开展职业技能竞赛活动,有力推动全行业技能人才的培养。相信通过本次大赛的举办,必将充分展示餐饮行业的技能水平,在全行业掀起学习新知识、掌握新技能、创造新业绩的热潮。

  陈海波说,希望大赛组委会和工作人员特别是评委,严格按照比赛要求和考评规则,坚持标准,严格要求,确保大赛公平公正。希望参赛选手重在参与、重在学习、重在提高,赛出创新、赛出风格、赛出水平,达到相互学习,提高技艺,共同进步的目的。

  赛事由海南省商务厅、海南省农业厅、海南省人社厅支持,海南省总工会主办,海南省财贸工会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会承办,各市县总工会、餐饮烹饪协会、省电视台影视综艺频道等单位协办。

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编辑 马雯芳

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